Ce kit a été conçu comme un véritable projet de pâtisserie créative.
L’objectif n’est pas de reproduire une recette simple, mais de réaliser une pièce spectaculaire, avec des techniques accessibles à toute personne ayant déjà réalisé un entremets.
Vous êtes guidé étape par étape, du montage jusqu’à la finition, pour obtenir un résultat propre, net et visuellement impressionnant.
Avec ce kit, vous réalisez un trompe-l’œil en forme de trophée d’environ 15 cm. Une création composée de textures pâtissières classiques : ganache montée, biscuit, croustillant, confit de fruit. Le tout assemblé pour obtenir un rendu final élégant, réaliste et spectaculaire.
Contenu du kit :
- 2 moules demi-coques exclusifs
- 1 gousse de vanille offerte par la marque Comptoir Manitra
- 1 poudre alimentaire dorée
- 1 fiche recette détaillée pas à pas
Caractéristiques du moule :
- Création exclusive La Paillote Sucrée
- PETG alimentaire thermoformé
- Réutilisable avec précaution
- Utilisation à froid uniquement
Entretien du moule :
- Lavage à la main uniquement
- Ne passe ni au four ni au lave-vaisselle
- Éviter les sources de chaleur et les chocs thermiques
Matériel nécessaire (non fourni) :
Pour réaliser ce kit, un matériel de pâtisserie classique est nécessaire.
- 1 moule silicone cylindrique de ø 7 cm et 4cm de hauteur (ou 1 cercle de ø 7 cm avec Rhodoïd)
- 1 emporte-pièce de ø 6 cm
- 1 thermomètre pour le chocolat
- 1 moule silicone palet de ø 5 cm (facultatif)
- Matériel de pâtisserie classique (fouet, poche à douille, maryse…)
- Colorants liposolubles noir et vert pour reproduire exactement le visuel présenté
Niveau & conseil
Ce projet est destiné aux passionnés de pâtisserie ayant déjà réalisé un entremets. Il ne s’agit pas d’un dessert débutant, mais d’un challenge guidé pour vous permettre de passer un cap et d’obtenir un résultat spectaculaire.
Livraison & délais d’expédition
Livraisons possibles en France métropolitaine, en Belgique et au Luxembourg. Les commandes sont expédiées sous 3 jours maximum.
FAQ – Kit trompe-l’œil trophée
- C’est trop dur, je ne vais pas y arriver… ❌
Le visuel peut donner l’impression d’un dessert très technique, mais il est en réalité composé de préparations classiques de pâtisserie. Si vous avez déjà réalisé une ganache montée et le montage d’un entremets, vous avez déjà les bases nécessaires pour réussir ce projet.
Chaque étape est expliquée pour vous guider du début à la fin, sans improvisation. ✅
- Je ne sais pas tempérer le chocolat… ❌
Le kit ne nécessite pas de tempérage complexe. Il suffit de travailler le chocolat à une température précise pour le rendre fluide et facile à utiliser.
Cette étape est simplifiée et expliquée clairement dans la recette. ✅
- Est-ce que ça va vraiment se démouler ? ❌
Oui, le démoulage est fiable si les temps de repos sont respectés. Les moules ont été testés pour garantir un rendu propre et net.
Le résultat obtenu est précis et fidèle au visuel présenté. ✅
- Le montage a l’air impossible… ❌
Le montage paraît impressionnant visuellement mais il est en réalité très structuré. Chaque étape est détaillée pas à pas dans la recette. ✅